อีเว้นท์พาสชวนรู้ ช่วงกักตัวแบบนี้เรื่องกินสำคัญมาก ต้องรู้ไว้เลยกับวิธีการถนอมอาหารให้อยู่ได้นานขึ้นแถมสดใหม่ เหมือนแรกซื้อลดการออกจากบ้านบ่อย ๆ นะ แถมยังช่วยประหยัดอีกด้วยจ้า

เก็บต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย

อันนี้เป็นวิธีการที่อยากจะแนะนำสำหรับผักที่จะเฉาง่าย และเสียง่าย คือการถนอมแบบใช้ผ้าขาวบาง วิธีคือล้างผักให้สะอาดแล้วจับมัดแยกประเภทไว้ และแช่ผ้าขาวบางกับน้ำไม่ต้องบิดให้มาด แล้วห่อผ้าที่ล้างเอาใส่ถุงพลาสติกแบบซิปล็อค และแช่เย็นเลย แต่ข้อควรระวังคืออย่าให้มีอากาศเข้าไปในนั้นเด็ดขาดไม่งั้นมันจะไม่ได้ผลและผักเน่าเสียได้นะคะซิส

วิธีเก็บกุ้งได้นานเป็นปี

แนะนำวิธีเก็บกุ้งสดให้นานเป็นปี คือเก็บแบบแช่น้ำเกลือเพราะว่าวิธีจะทำให้กุ้งอยู่ได้นานขึ้นในตัวไว้ได้นานขึ้น วิธีทำคือจัดการกุ้งก่อนแกะหัวดึงเส้นดำให้เสร็จเลย แล้วเอากุ้งมาคลุกเคล้ากับเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วเอาเนื้อกุ้งมาแช่น้ำเกลือไว้ ใส่น้ำในปริมาณที่มิดที่ตัวกุ้ง เอาน้ำแข็งโป๊ะทับลงไป รอจนน้ำแข็งละลายค่อยเอาใส่ถุงแช่ช่องฟรีต วิธีนี้จะถนอมตัวเนื้อกุ้งให้ซับน้ำตัวเองไว้นาน ๆ  ไม่ให้แห้งเสียใช้การไม่ได้

วิธีเก็บหมูสับ

How to เก็บเนื้อหมูสับยังไงให้ใช้ได้นานวิธีนี้จะง่ายมาก คือเอาเนื้อหมูใส่ไว้ในถุงซิบล็อคและรีดอากาศออกไปให้หมด แล้วเอาเนื้อหมูที่ใส่ถุงซิบล็อคแช่น้ำสักนิดนึงก่อนเอาไปแช่แข็ง บอกเลยว่าเก็บได้นานเป็นเดือน ขอย้ำนะว่าห้ามให้มีอากาศในถุงเลยเพราะอากาศจะทำให้หมูเน่าเสียเร็วต้องระวังมาก ๆ และตอนเอาออกมาใช้ก็แช่น้ำปกติให้น้ำแข็งละลายแล้วค่อยเอาไปประกอบอาหารกันนะคะซิส

วิธีเก็บใบกระเพรา โหระพา ใบแมงลัก

อันนี้เป็นอีกวิธีง่าย ๆ ที่อยากจะแนะสำหรับผักที่เสียง่าย คือลวกผักในน้ำร้อนสักนิดแล้วเอามาน็อคน้ำแข็ง บอกเลยวิธีนี้คือเก็บผักได้นานเป็นปีเลยจ้า แล้ววิธีทำแค่ลวกให้พอดีแล้วน็อคน้ำแข็งให้ผักกรอบอร่อย ใส่ถุงซิปล็อคที่รีดอากาศออกจนหมดก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย แต่อันนี้แนะนำให้แช่ในช่องเก็บผักที่โดยเฉพาะ จะดีกว่าแช่ช่องฟรีสนะคะซิส

เก็บผักสดในขวดพลาสติก

อันนี้เป็นวิธีการถนอมระยะสั้น 10-15 วันเท่านั้น คือเอาผักสดที่เราซื้อมาเก็บไว้ในขวด โดยวิธีการทำก็คือตัดขวดพลาสติกแยกตรงโค้งขวดออก แล้วตัดชั้นขวดออกไปหนึ่งชั้นใส่ผักลงไปโดยที่ไม่ต้องล้าง แล้วใช้ส่วนโค้งฝาขวดที่เราตัดปิดให้สนิทกันอากาศเข้าก็เสร็จแล้ว 

เก็บกุ้งแบบลวก

อันนี้เหมือนเป็นการเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารครั้งต่อไปสำหรับเมนูกุ้ง วิธีทำก็คือลวกเนื้อกุ้งให้สุกก่อนเสร็จแล้วให้น็อคน้ำแข็งทันที แล้วเอาใส่ถุงแช่ตู้เย็น แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ในการทำอาหารครั้งต่อไปที่มีเมนูกุ้งก็คือหยิบออกมาใช้ได้เลย ไม่เตรียมกุ้งให้วุ่นวายอีกต่อไป เป็นวิธีประหยัดเวลาแบบโซกู๊ดมาก ๆ ขอบอก

4 วิธีถนอมมะนาวให้อยู่ได้นาน

มะนาวจัดว่าเป็นส่วนประกอบหลักในเมนูอาหารต่าง ๆ แล้วมีวิธีเก็บที่เยอะมาก แต่วันนี้เราจะแนะนำวิธีเก็บมะนาวแบบง่าย ๆ และใช่ของในการทำไม่เยอะเลย 

1.เก็บแบบห่อกระดาษ

การห่อกระดาษคือวิธีที่ถนอมพวกผักผลไม้เปลือกแข็งได้ดีที่สุด จะช่วงยืดเวลาการเน่าเสียได้ และบมให้เนื้อผลไม้หรือผักรสชาติอยู่ในสภาพเดิมได้มากที่สุด

2.ห่อถุงพลาสติก

การห่อถุงพลาสติกก็เป็นอีกวิธีที่ถนอมอาหารพวกผักผลไม้เปลือกแข็งได้ดี แต่ขอแนะให้มัดแบ่งเป็นปล่อง ๆ จะดีกว่า กันไม่ให้อากาศเข้า และไม่ให้ผิวมะนาวโดนกันจนช้ำ เก็บได้นานเป็นปีบอกเลย

3.ใส่โหลที่มีน้ำ

การแช่น้ำก็เป็นอีกวิธีที่ถนอมมะนาวให้อยู่ได้นานเหมือนกัน แล้ววิธีที่ทำก็ง่ายแค่ล้างมะนาว ล้างขวดโหล เอามะนาวใส่แล้วเอาน้ำเติมก็เสร็จแล้ว จะเอาแช่ตู้เย็นหรือวางข้างนอกก็ได้อันนี้ไม่ติดเลยจ้า

4.เก็บแบบห่อกระดาษมัน

การเก็บมะนาวแบบห่อกระดาษมันจะดีกว่ากระดาษทั่วไป เพราะมันจะช่วยถนอมผิวมะนาวและกันอากาศไม่ให้เข้าไปได้ดีกว่า ถ้าที่บ้านมีกระดาษมันก็ทำตามได้ง่าย ๆ เลย แค่ล้างมะนาวเช็ดให้แห้งและห่อด้วยกระดาษมันก็เสร็จแล้วจ้า

เก็บไข่ให้อยู่ได้นาน 6 เดือน

วิธีการเอาน้ำมันพืชไปทาบนไข่จะช่วยเคลือบรูที่บริเวณเปลือกไข่ไว้ได้ และป้องกันการสูญเสียก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำได้ เพียงระยะสั้น ๆ เท่านั้น เพราะว่าไข่ไก่ตั้งแต่ออกมาจากแม่ไก่ก็เริ่มเสื่อมสภาพเรื่อย ๆ แล้ว แต่ถ้าอยากให้เก็บไว้ได้นานมากกว่าอาทิตย์หนึ่งวิธีนี้แหละตอบโจทย์

วิธีเก็บหอมแดง และกระเทียม 

อันนี้เป็นวิธีที่เก็บผักสวนครัวแบบแห้งที่ดีมาก ๆ  วิธีทำก็คือเอาถ่านใส่ถุงเจาะรูนึง แล้วเอาไปใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ก่อนจะเอาหอมแดงและกระเทียมมาใส่ แค่นี้ก็เสร็จแล้วบอกเลยเก็บได้เป็นปีไม่มีรากงอกออกมาให้ตกใจแล้วจ้า

วิธีเก็บเห็ดฟาง

เห็ดฟางจัดว่าเป็นผักอีกอย่างที่มีความเสียง่าย แต่เราก็มีวิธีการเก็บมาให้ คือหั่นเห็ดตามสไตล์ที่ต้องการ เอาเห็ดไปลวกในน้ำเดือด เสร็จแล้วน็อคน้ำแข็งทันที แล้วซับน้ำให้แห้งก่อนจะเอาใส่กล่อง ใส่ถุงพลาสติกแช่ตู้เย็น แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า มีน้องเห็ดสุดน่ารักไว้กินนานครึ่งปีเลยขอบอก แต่ตอนใส่ก็ต้องระวังอากาศตัวร้าย เพราะถ้ามีอากาศอยู่ในถุงหรือกล่องน้องก็เสียเร็วเหมือนเดิมนะต้องระวัง

การถนอมอาหารถือว่าเป็นวิธีการที่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย และประหยัดเวลาในการซื้อของมาก ๆ เหมาะสำหรับช่วงนี้ที่เราต้องลดการออกจากบ้าน ไม่เสี่ยงออกไปเจอโรค แต่ก็ต้องซื้อตุนเพราะของกินไว้เยอะ ๆ อยู่ดีเพราะมันจำเป็น เราเลยต้องมีเทคนิคกันสักนิดในการทำให้อาหารอยู่ได้นาน ก่อนจะถึงรอบออกไปซื้อตุนใหม่อีกครั้งนะคะซิสส