เพิ่งดูซีรีส์เกาหลีจบมา เห็นในเรื่องเขากินซุปกิมจิก็รู้สึกอยากกินบ้างจัง🤤 เลยรีบแจ้นออกไปซื้อของ แต่ก็ต้องยืนงงในดงซอสเกาหลี เอ๊ะ ตกลงเข้าใส่ซอสอะไรกันแน่นะ? จะใช่กระปุกเขียวนี้หรือเปล่า? หรือกระปุกแดง? เอ๊ะ แล้วถ้าใช้ซีอิ๊วไทยแทนกันในสูตรจะได้หรือเปล่าเนี่ย🤔 งงไปหมดแล้วค่าาา

ไม่ต้องยืนงงกันหน้าเชลฟ์อีกต่อไปแล้วค่ะ เพราะแอดเองก็เป็นอีกคนที่มีปัญหาแบบนี้ แหะ 😅 แอดจึงได้รวบรวมซอสต่าง ๆ ที่นิยมใช้กันในอาหารเกาหลีมาให้ทุกคนได้รู้กันว่าแต่ละอย่างมันแตกต่างกันยังไงบ้าง นอกจากโคชูจังแล้วเราควรรู้จักอะไรเพิ่มอีก ไปดูกัน โก! โก! 👇👇

ซัมจัง

ใครที่ชื่นชอบการกินปิ้งย่างเกาหลีคงจะคุนเคยกับซอสชนิดนี้แน่😂 นั่นก็คือซอสซัมจังนั้นเอง เป็นซอสที่ทำมาจากเต้าเจี้ยวผสมกับพริก กินคู่กับเนื้อย่างแล้วมันเข้ากั๊นนน เข้ากัน ตัดความเลี่ยนของน้ำมันได้ดีเลยล่ะ👍 ยิ่งกินคู่กับผักสด ๆ หูยยย แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้วจ้า🤤

ทเวนจัง

ชื่ออาจจะไม่ค่อยคุ้นหูเพราะปกติจะเป็นส่วนผสมให้กับเมนูต่าง ๆ มากกว่าเอามากินคู่กับเนื้อย่าง🥓 ทเวนจังเป็นเต้าเจี้ยวของเกาหลีที่ให้รสคล้ายกับมิโซะของญี่ปุ่นแต่รสจะแรงกว่า ส่วนใหญ่จะนิยมนำไปทำเป็นซุปร้อน ๆ 🥣

น้ำมันงาคั่ว

เป็นซอสที่นิยมใส่เพื่อปรุงเครื่องเคียงที่กินคู่กับอาหารเกาหลีต่าง ๆ แค่เขาเสิร์ฟเครื่องเคียงวางลงบนโต๊ะก็จะได้กลิ่นหอมของน้ำมันงาลอยฟุ้งออกมาให้น้ำลายสอกันแล้ว🤤 อีกอย่างยังเอาใส่ขนมบางชนิดด้วยนะ แอดไม่เคยลองแต่คิดว่าต้องอร่อยแน่เลย ใครเคยลองมาบอกแอดหน่อยนะ😉

คันจัง

ใครที่เป็นสายแหลกปูดอง กุ้งดอง🦀🦐 ก็ต้องคุ้นเคยกับรสชาติเค็ม ๆ ตัดกับความหวานของเนื้อซีฟู้ดอย่างแน่นอน เพราะคันจังคือซีอิ๊วเกาหลีนั่นเอง เป็นซอสที่ใส่เกือบทุกเมนูที่เป้นอาหารเกาหลีเลยล่ะ ไม่ว่าจะ หุง อุ่น ตุ๋น ต้ม นึ่ง ก็ต้องมีคันจังเป็นหนึ่งในส่วนผสมเลยล่ะ🧉

โคชูจัง

ขนาดคนไม่อินเกาหลียังต้องรู้จักซอสโคชูจังแน่นอน 😂 เป็นอีกซอสที่เป็นที่นิยมนำมาปรุงอาหารเกาหลี โดยจะให้รสเค็มเด่นกว่ารสเผ็ด🌶 ซื้อกลับบ้านไปซักกระปุกรับรองว่าปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณออกมาแน่

ชุนจัง

เป็นเต้าเจี้ยวเหมือนทเวนจังแต่ทำมาจากถั่วดำหมัก🥜 มีรสชาติเข้มข้นจึงมักนำมาเป็นหัวเชื้อในการปรุงอาหารชนิดอื่น ถ้าเห็นอาหารเกาหลีที่มาเสิร์ฟมีสีน้ำตาลเข้มให้เดาไว้ก่อนเลยว่าใส่ชุนจังเข้าไปแน่นอน✔

พอรู้ว่าซอสเกาหลีแต่ละอย่างใช้ทำอะไรได้บ้างวิญญาณแดจังกึมเข้าสิงร่างแอดซะแล้ว!!! คันไม้คันมืออยากกลับบ้านไปทำอาหารเกาหลีกินแล้ว ถ้าเราใช้เครื่องปรุงถูกต้อง✔ และเข้าใจการใช้✔ รับรองได้เลยว่าอาหารต้องออกมาอร่อยไม่แพ้ต้นฉบับ เหมือนคนเกาหลีทำเองเลยล่ะ😉👍